대한제과협회(https://www.bakery.or.kr) 제과점 신규 위생교육 집합교육과 갈음처리 조건

대한제과협회 위생교육 — 신규와 기존은 방법이 다릅니다

대한제과협회 위생교육은 식품위생법 제41조와 식품의약품안전처 「식품관련 영업자 등에 대한 위생교육규정」에 근거합니다. 제과점 영업자는 매년 1회 반드시 교육을 수료해야 합니다.

가장 많이 헷갈리는 것은 신규 교육의 방법입니다. 코로나19 기간에는 신규 교육도 온라인으로 했지만, 식품위생법 개정으로 신규 집합교육이 의무화되면서 2022년 10월 1일부터 전면 집합교육으로 바뀌었습니다. 지금은 신규 교육을 온라인으로 들을 방법이 없습니다.

그래서 신규 영업자는 영업신고 일정에 맞춰 지역 교육원 교육일을 먼저 잡아야 합니다. 교육 일정은 지역마다 따로 공지되고, 협회는 확정되는 대로 '위생교육 공지사항'에 지역별로 올린다고 안내합니다.

위생교육 문의는 02-2055-3348로 평일 오전 10시부터 오후 5시까지(점심 12~13시) 받습니다.

대한제과협회 신규 영업자 집합교육 시간과 장소

2026년 신규 영업자 집합교육 공지에 나온 지역별 조건입니다. 교육비는 공지가 올라온 지역 모두 30,000원입니다.

• 서울 — 10:00~17:00 (점심 13~14시), 중앙·마포교육원
• 경기 — 09:30~16:30, 수원시 권선구 세지로 85 창원빌딩 303호
• 대구·경북 — 10:00~17:00, 대구 북구 칠성남로 30길 30, 2층
• 부산 — 13:00~19:00, 부산 동래구 명안로 20, 2층
• 울산 — 13:00~19:00, 울산 남구 남중로108번길 1, 3층
• 경남 — 창원시 의창구 의창대로 48, 4층

오후에 시작하는 지역이 있다는 점을 놓치기 쉽습니다. 부산과 울산은 오후 1시에 시작해 저녁 7시에 끝나고, 울산은 12시 50분부터 1시까지 입실을 마쳐야 합니다. 경기는 오전 9시 30분에 시작합니다.

교육 날에는 신분증과 필기구를 챙깁니다. 수료증은 교육이 끝난 뒤 현장에서 받습니다.

세부 날짜는 지역 공지에 일정표 이미지로 붙어 있습니다. 광주·전남 교육원은 광주 동구 서석로 23-17 3층 세미나실에서 오전 10시부터 오후 5시까지 진행합니다.

대한제과협회 서울 신규 교육 사전 접수

서울은 매월 4회, 화요일이나 수요일에 두 곳에서 신규 교육을 합니다.

• 중앙교육원 — 서초구 남부순환로 335길 37 지하 1층 세미나실
• 중앙 교통 — 3호선 남부터미널역 4번 출구 699m, 도보 약 7분
• 마포교육원 — 마포구 큰우물로 76 고려빌딩 6층 603호
• 마포 교통 — 5호선 마포역 2번 출구 150m, 도보 약 2분
• 주차 — 두 곳 모두 주차장 없음, 주차비 지원 없음
• 문의 — 02-2055-3347~8

서울은 당일 혼잡을 막으려고 매달 교육 전에 온라인 사전 접수를 받습니다. 신청은 세 단계입니다.

1. 위생교육센터(edu.bakery.or.kr)에서 지역과 교육 일정을 고릅니다.
2. 상호명, 대표자 정보 같은 필수 정보를 입력합니다.
3. 카드나 가상계좌로 결제하면 신청이 확정됩니다.

교육 내용은 식품안전관리와 정책 방향, 식품첨가물과 식품표시광고법, 식중독 예방과 위생관리, 식품위생법, 제과점 위반 사례 다섯 가지입니다. 중앙교육원에 차를 가져가야 한다면 협회 뒤편 국제주차장을 이용하라고 안내합니다.

대한제과협회 기존 영업자 온라인 교육 신청 순서

이미 운영 중인 제과점은 협회 누리집의 온라인위생교육신청에서 기존영업자 교육을 신청합니다.

1. '기존영업자 위생교육 → 신청하기'를 누릅니다.
2. 위생교육책임자가 시·도, 시·군·구를 고르고 대표자 이름이나 인허가번호로 제과점을 검색합니다.
3. 검색된 제과점을 골라 신청하고 결제합니다.
4. 결제 뒤 안내받은 코드번호와 비밀번호로 '강의 듣기'에서 수강합니다.
5. 수강을 마치면 같은 코드번호로 수료증을 출력합니다.

• 교육 시간 — 총 3시간
• 주기 — 매년 1회
• 대상 — 기존 제과점 대표 또는 위생책임자
• 이어 듣기 — '강의 듣기'에서 이어서 진행
• 서울시 할인 — 2026년 4월 28일부터 선착순 2,411명
• 할인 소진 후 — 할인 없이 원래 교육비

서울에서 제과점을 운영한다면 서울시 교육비 지원을 먼저 확인하세요. 서울시가 기존 영업자 교육비 부담을 덜려고 할인을 해 주는데, 2,412번째 신청자부터는 할인 없이 원래 교육비를 냅니다.

대한제과협회 수료증 출력과 갈음처리 조건

수료증은 협회에 따로 요청하지 않고 직접 출력합니다.

• 기존 온라인 수료증 — 수강 때 받은 코드번호로 조회·출력
• 신규 집합 수료증 — 교육 종료 후 현장 지급
• 신규 재발급 — 위생교육센터 마이페이지에서 다운로드
• 갈음 조건 1 — 대표가 직접 수료한 수료증 (책임자 수료 불가)
• 갈음 조건 2 — 일반·휴게음식점·제과점 기존 사업장끼리
• 갈음 조건 3 — 같은 시·도·광역시 안에 2곳 이상

갈음처리는 한 사람이 같은 지역에서 제과점을 여러 곳 운영할 때, 한 곳의 수료로 나머지 매장의 교육을 대신하는 제도입니다. 온라인위생교육신청 화면의 '갈음처리 신청하기'에서 합니다.

막히는 지점은 두 가지입니다. 첫째, 매장 운영을 위생책임자에게 맡겨 책임자가 교육을 받았다면 갈음이 안 됩니다. 반드시 대표 본인의 수료증이어야 합니다. 둘째, 증빙은 수료한 매장과 갈음할 매장 각각의 영업신고증 사본이어야 하고, 사업자등록증으로는 조회가 안 됩니다.

신규 매장은 갈음 대상이 아니므로 새로 연 매장은 집합교육을 따로 받아야 합니다.

대한제과협회 지역별 교육원 연락처

대한제과협회는 시·도별 교육원을 두고 있습니다. 신규 집합교육 일정은 관할 교육원에 묻습니다.

• 서울 / 인천 — 02-2055-3348 / 032-432-4889
• 경기 / 강원 — 031-232-0504 / 033-662-0454
• 충북 / 충남 / 대전 — 043-267-0421 / 010-5065-0726 / 042-254-0702
• 대구·경북 / 울산 — 053-353-6266 / 052-269-7663
• 부산 / 경남 — 051-644-7711 / 055-267-6637
• 전북 / 제주 — 063-232-6191 / 064-752-2903

대구·경북과 광주·전남은 교육원 한 곳이 두 지역을 함께 맡습니다. 서울교육원은 12개 지회를 둡니다.

협회 본부는 서울 서초구 남부순환로 335길 37 대한제과협회회관 4층에 있고 대표 전화는 02-2055-3345~3348입니다. 교육 신청 화면이 어렵거나 불편 사항이 있으면 누리집의 1:1문의게시판과 불편신고센터를 씁니다.

협회 누리집에는 식약처 명의 허위 공문서 사기와 '노쇼 사기' 피해 예방 안내도 올라와 있습니다. 교육비 결제는 협회 누리집과 위생교육센터 화면에서만 하세요.